Peut : - pétrir jusqu'à 1,2 Kg de pâte à pain (humidité 60%) - Fouetter jusqu'à 8 blancs d'oeufs (240g) et obtenirjusqu'à 4,5 litres de blancs en neige - Malaxer à la palette jusqu'à 2,1 Kg de pâte sucrée ou 1 Kg de beurre pommade