Descriptif
- Livre professionnel
- Auteur : Stéphane Glacier, MOF pâtissier
- 184 pages
- Bilingue français et anglais
- Pâques, fête magique du chocolat, est abordée ici dans un esprit commercial avec les soucis de la qualité et de l'esthétisme
- Il prend en compte les contraintes d'une entreprise, la rationalité, l'aspect de production et pense aux contraintes d'emballage et de vente
Caractéristiques
Référence | 813067 |
Longueur utile | 248 mm |
Largeur | 175 mm |
Code EAN | 9782953727531 |