Descriptif
- Livre professionnel
- Auteur : Stéphane Glacier, MOF pâtissier
- 264 pages
- Produit pâtissier par excellence, le petit-four se dévoile sous toutes ses facettes dans ce nouvel ouvrage
- Les recettes présentées au fil des pages sont réparties par chapitre pour toutes les occasions et tous les moments de la journée
- Sucrés, salés, chauds, froids, secs, moelleux ou frais, il y en a pour tous les goûts
- Ce livre est une source de bonnes idées et permet de diversifier et de développer rapidement l'offre de produits
- Didactique, il regroupe des recettes de base et une nouvelle rubrique "astuces et conseils à la vente"
- Bilingue français et anglais
Caractéristiques
Référence | 813072 |
Longueur utile | 275 mm |
Largeur | 205 mm |
Code EAN | 9782957009602 |