Pâte d'amande Noire 250 g

Pâte d'amande Noire 250 g

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  • Matière: PATE D’AMANDE

La pâte d'amande noire possède un bon goût d'amande caractéristique. Elle est extra-souple et facile à travailler, et
est idéale pour couvrir et décorer vos gâteaux et pâtisseries.

Elle possède naturellement un aspect fini plus lumineux et satiné que la pâte à sucre.



Conseils d'utilisation :
- Travailler comme de la pâte à sucre, sur un plan de travail préalablement saupoudré de sucre glace ou fécule de
maïs.
- Pour recouvrir un gâteau, vous devez abaisser votre pâte d'amande jusque 0,7 cm d'épaisseur.

Estimation des besoins :
Quantité de pâte à sucre nécessaire pour recouvrir complètement un gâteau rond, d'une épaisseur de 5 à 6 cm :
Diamètre 15 à 18 cm -> 500 g
Diamètre 20 cm -> 750 g
Diamètre 22 à 24 cm -> 1 kg
Diamètre 28 à 30 cm -> 1,5 kg
*Ces quantités sont à adapter en fonction de l'épaisseur de votre gâteau.


Ingrédients : sucre, amandes (20%), stabilisant E420ii, sirop de sucre inverti, épaississant E466, invertase, arôme
naturel d'amande amère, colorant E153. Allergènes : fabriqué dans un atelier utilisant des oeufs, du soja.

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