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Descriptif
- Livre professionnel
- Auteur : Yannick Masson
- 605 pages
- L'indispensable à toute formation en hôtellerie-restauration
- Un répertoire exhaustif avec près de 5 500 recettes et 700 techniques
Caractéristiques
| Référence | 819192 |
| Longueur utile | 210 mm |
| Largeur | 150 mm |
| Code EAN | 9782206305011 |
